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La vière, un mélange intrigant de bière et de vin, est le résultat d’une collaboration entre des négociants du Languedoc-Roussillon et un brasseur parisien. Cette boisson hybride est en train de conquérir les palais des amateurs de vin et de bière. Dans cet article, nous explorerons l’origine de la vière, son processus de fabrication unique et comment déguster cette boisson innovante.
L’histoire derrière la création de la vière:
La vière, également appelée Mushaboom, est née de l’union entre les fondateurs de la maison de négoce Aubert & Mathieu et la brasserie parisienne Gallia. Ces pionniers ont uni leurs forces pour créer une boisson décalée et anticonformiste qui combine les caractéristiques du vin et de la bière, et qui démontre leur passion pour repousser les limites et casser les codes établis.
Le processus de fabrication unique de la vière:
La vière est produite en combinant du cépage carignan bio du Languedoc-Roussillon avec des malts d’orge et de blé issus de l’agriculture biologique française. Les raisins sont éraflés et pressés avant de fermenter pendant quelques jours. Le moût de bière est ensuite ajouté délicatement pour permettre une co-fermentation de trois semaines. Le procédé s’inspire de la vinification des pétillants naturels, laissant chaque élément s’épanouir et révéler le meilleur de chaque arôme.
Comment la vière se distingue-t-elle des autres boissons?
La vière n’est ni un Lambic, ni une bière aromatisée aux raisins, mais une catégorie à part entière. En combinant les saveurs de la bière et du vin, elle offre une expérience gustative unique. Pétillante et rafraîchissante, la vière possède des saveurs de garrigue et des notes de fruits des bois. Sa robe pourpre et son taux d’alcool oscillant entre 7 et 11% la rendent encore plus intrigante.
Comment et où se procurer la vière?
La vière est vendue en édition limitée sur le site de la maison Aubert & Mathieu, au prix de 14,95 € la bouteille de 75 cl, et à 16 € la bouteille chez la brasserie Gallia à Paris. En raison de son processus de fabrication artisanal et de sa disponibilité limitée, son prix est comparable à celui d’une bouteille de vin.
Conseils pour déguster la vière:
Pour savourer la vière, servez-la dans un verre à vin plutôt que dans un verre à bière. Cette présentation mettra en valeur ses arômes complexes et ses nuances gustatives. Comme pour toute boisson alcoolisée, consommez la vière avec modération et appréciez chaque gorgée de cette boisson unique.
Conclusion:
La vière est une boisson audacieuse qui défie les conventions et offre une expérience gustative inédite. Que vous soyez amateur de vin, de bière ou simplement avide de nouvelles saveurs, la vière est une expérience à ne pas manquer. Grâce à son processus de fabrication méticuleux et à la collaboration entre des experts en vin et en bière, cette boisson hybride est en train de conquérir le marché et de captiver les amateurs de boissons du monde entier. Alors, si vous êtes prêt à découvrir un nouveau monde de saveurs et à élargir votre palais, n’hésitez pas à essayer la vière lors de votre prochain apéritif entre amis ou lors d’une soirée spéciale. Cette boisson innovante est la preuve que les barrières entre les univers brassicole et viticole peuvent être brisées pour créer une expérience gustative unique et mémorable.